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杜仲の木を知ってますか？、約6000万年の昔から氷河期を乗り超え現代まで続く、非常に生命力の強い植物です。そんな葉を元に作られるのが杜仲茶。かつては漢方薬としても使われた杜仲茶ですが、その効能に科学のメスが入り、杜仲茶の人体に有効な成分が次々と明らかになってきています。

今回SQUARE編集部では、日本の杜仲茶のトップシェアを誇る小林製薬に取材し、杜仲茶の驚くべき健康成分を解説します。内蔵脂肪の蓄積を抑制し血圧降下に有効な成分が含まれているそうです。これはダイエットだけでなく、血圧が高い方など要注目ですよ！

また、独特の風味の杜仲茶ですが、健康成分が熱に強い点を生かし、鍋など料理の素材として活用するアイデアを料理研究家の若宮寿子先生に教えてもらいました。