黒烏龍茶で鳥手羽煮込み他 黒烏龍茶レシピ2
[メタボ予防にも効果アリ！お茶の秘密] 2008/06/17[火]
今回は数多くの方々にレシピを寄せていただきました。今度は、我が編集部きっての美食家、美味しいもの大好きな編集部員Hさんにコメントしてもらいましょう！
皆さん黒烏龍茶を上手に使って、どれも美味しそうに仕上げています。
まずは、お一人でなんと3品ご応募頂いた「こまっちゃん」さんのレシピからスタート！
黒烏龍茶で鳥手羽煮込み
黒烏龍茶で作ることで味はしっかりしているけどしつこくなくさっぱりとした味に仕上がりました。
- 手羽元：6本
- 卵：3個
- 新じゃがいも：5個
- 黒烏龍茶：250ml
- 醤油・みりん：50ml
材料
作り方
- 新じゃがいもは半分に切って揚げ油をきっておく。（中まで火が通らなくても表面がカリッとすればよい）
- 卵はゆでてからをむいておく。
- フライパンに烏龍茶、醤油、みりんを煮立たせ、手羽元とじゃがいもを入れる。
- 火が通るまで煮て、最後に卵をいれて煮立たせ火を消す。時間をおいて味をしみ込ませたら出来上がり。
烏龍茶でおにぎり
烏龍茶でご飯を炊いてみました。もしかしたら多少くせがあるかなと思いましたがそんなことなく美味しく頂けました。
梅干しを入れて炊くことでほんのりとした酸味が美味しいと思います。
揚げものメインのお弁当にいいかなと思って作りました。梅干しも一緒に入れて炊いているので夏場にいいと思います。
材料
- お米：2合
- 黒烏龍茶：炊飯器の指示通りの量
- 梅干し：2個
- 青じそ、ごま、焼海苔、塩：お好みで少々
作り方
- お米を洗い炊飯器の指示通りの位置まで烏龍茶をいれる。
- 梅干しを二個いれ、ご飯を炊く。
- 炊き上がったら梅干しをつぶしながら混ぜ、手に塩を少々付けておにぎりをつくる。
- 好みで青じそやごまを混ぜる。
烏龍茶炒飯
豚バラ肉で多少こってりしたチャーハンですが、黒烏龍茶で炊いたご飯をつかうことでさっぱりした感じに仕上がりました。一緒に黒烏龍茶も飲めばさらにおいしくいただけます。
材料
- 黒烏龍茶で炊いたご飯：お茶碗1杯分
- 豚バラ肉：2枚
- 卵：1個
- ピーマン：1個
- 塩コショウ：少々
作り方
- 豚バラ肉、ピーマンを小さめに切り、卵を溶いておく
- 豚バラ肉、ピーマンの順に炒め、その後ご飯をいれる。
- ご飯をいれたらその上から溶いた卵をいれ、手早くかき混ぜる。
- 塩コショウで味を整えたらできあがり。
編集部員Hのココが美味しそう！
鶏肉に美味しそうなテリもあり、新じゃがや卵にも美味しい味がしみ込んでいそうですね。“おにぎり”という形も新鮮でしたし、梅やシソが入っているのも確かにこれからの季節に合っていると思います。
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Tracked on 2008.07.16 09:07 PM