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ぬか漬け 食中毒になるか2025/05/28
２週間ほど前にいただいた大根のぬか漬けを食べてしまいました。 自家製のぬか漬けです。 ぬかからは出た状態で、ビニールに入れて２週間冷蔵庫保存していました。 洗って食べたのですが、変な匂いや味はしませんでした。 少しアルコールのような感じはしたのですが気にならない程度です。 少し不安になりあとから調べると、ぬか漬けは2〜3日で消費するようにと見てしまい食中毒が怖いです。 ぬか漬けをくれた人は最近まで食べていたけれど特に食中毒にはなっていないそうです。(ぬかに浸かった状態のものを都度洗って食べていた) ・食中毒になるとしたら食べてからどれくらいで症状が出ますか？ ・どのくらいの期間無症状なら今回は大丈夫だったと判断できるでしょうか。 ・ボツリヌス菌の心配はありますか。 ・症状が何も無い限りは受診の必要はありませんか？ 吐き気、腹痛がこないかと不安な時間を過ごしてます。 よろしくお願いいたします。 (30代/女性)
しるふぃーゆ先生
循環器内科
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