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ボツリヌス菌食中毒2009/01/04
ボツリヌス菌による食中毒について、おたずねします｡ 昨日、真空パックのローストビーフを開封、一口食べたところ、あまりに油臭がひどかった為、添付の紙を読んだところ、冷凍保存とされていたのですが、送られてきた時は常温で、自宅ではずっと冷蔵庫で保存していました。 一口しか食べてないのですが、食後3時間程で軽い腹痛、嘔気､あぶら汗、頭痛、めまいがありました。それほどひどいものではなかったので､今日一日横になって過ごしましたが、真空パックであったことなどから、ボツリヌス菌が心配です。 ボツリヌス菌は特に腐ったものに発生するものではないのですよね? 潜伏期間は12〜36時間で特に食あたりでみられる症状はなく、麻痺などから始まるとネットでみたのですが、どうなのでしょうか? 心配です。 (30代/女性)
山田 太郎先生
泌尿器科
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